Description
Le basilic est légèrement poivré et présente une légère note camphrée. Son odeur est très pénétrante, fleurie et fraîche. La basilic est généralement utilisé dans les sauces, potages, beurres composés, viandes poêlées, salades, pâtes, légumes, … Il se marie très bien avec la ciboulette, le thym, la sarriette, le romarin, l'ail. Il est préférable d'éviter de le faire cuire. D'autre part le basilic est réputé pour être antispasmodique, stimulant, stomachique.
Ingrédient
Basilic. Issu de l'agriculture biologique, produit labellisé Demeter.
Conseil d'utilisation
Cuisine provençale (pistou), salades, fromages, potages. Utiliser en fin de cuisson. À conserver à l’abri de la lumière.
Conservation
À 20°C, dans un endroit sec à l’abri de la lumière.
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